Lentejas Cremosas con Cúrcuma, Coco y Spirulina

Una preparación reconfortante, cremosa y llena de sabor, perfecta para darle un giro diferente a las tradicionales lentejas. La combinación de especias, leche de coco y Spirulina en polvo Naturela espolvoreada al final aporta un toque especial a este plato.

Puedes acompañarlas con arroz integral y una ensalada fresca de vegetales para crear una comida completa y deliciosa.

Ingredientes

Para 4 porciones

• 250 g de lentejas rojas

• 1 cebolla cabezona

• 1 diente de ajo

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 200 ml de leche de coco

• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

• 1 cucharadita de jengibre en polvo

• 1 cucharadita de comino en polvo o en grano

• 1 astilla de canela

• Una pizca de pimienta negra

• Sal marina al gusto

• Spirulina en polvo Naturela, para espolvorear al servir

Preparación

1. Cocina las lentejas

Lava muy bien las lentejas y cocínalas en una olla con abundante agua durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.

2. Prepara el sofrito

Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que comience a dorarse ligeramente.

Añade el ajo, la cúrcuma, el jengibre, el comino y una pizca de pimienta negra. Mezcla y cocina durante unos minutos para integrar los aromas.

3. Incorpora las lentejas

Agrega las lentejas cocidas al sofrito y mezcla bien para que se integren con las especias.

4. Añade la leche de coco

Incorpora la leche de coco, la astilla de canela y sal al gusto. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la preparación reduzca y alcance una textura cremosa.

Retira la astilla de canela antes de servir.

5. Sirve y finaliza

Sirve las lentejas calientes y espolvorea Spirulina en polvo Naturela por encima como toque final.

Puedes acompañarlas con arroz integral y una ensalada fresca de vegetales.

Beneficios de esta receta

• Aporta proteína vegetal: las lentejas son una excelente fuente de proteína de origen vegetal.

• Fuente de fibra: las lentejas contribuyen al aporte de fibra de la alimentación diaria.

• Con cúrcuma: incorpora cúrcuma, una especia tradicionalmente utilizada por su aporte de compuestos naturales como la curcumina.

• Con Spirulina: permite incorporar Spirulina en polvo Naturela de una manera sencilla y diferente dentro de preparaciones saladas.

• Variedad de nutrientes: combina legumbres, especias y leche de coco para crear una preparación nutritiva y llena de sabor.

• Sabores naturales: la combinación de cúrcuma, jengibre, comino y canela aporta un perfil aromático y reconfortante.

Momento ideal de consumo

Ideal para disfrutar como almuerzo o cena, acompañada de arroz integral y una ensalada fresca.

¿Por qué esta receta?

Porque transforma un plato cotidiano en una preparación cremosa, aromática y diferente, utilizando ingredientes naturales y fáciles de encontrar. Además, es una manera sencilla de incorporar Spirulina en polvo a tus comidas saladas.

¿Quiénes pueden consumirla?

Esta receta puede formar parte de la alimentación de adultos y niños que consuman los ingredientes de la preparación, dentro de una alimentación variada y equilibrada.

Si se presenta alguna condición particular de salud, embarazo, lactancia o restricciones alimentarias, se recomienda consultar con un profesional de la salud antes de incorporar nuevos alimentos o suplementos a la alimentación.

Conservación

Si sobra preparación, déjala enfriar y guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador.

Consumir preferiblemente dentro de los 3 días siguientes. Al recalentar, hazlo hasta alcanzar una temperatura adecuada antes de servir.

La Spirulina en polvo Naturela se recomienda agregar al momento de servir, no durante la cocción.