Filete de pescado al vapor con salsa de jengibre y cúrcuma

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado blanco (como el tilapia, mojarra o pescado de tu elección)
• 1 cucharada de jengibre en polvo
• 1 cucharada de cúrcuma en polvo
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de miel o sirope de agave
• Sal y pimienta al gusto
• Rodajas de limón para servir
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. Prepara un vaporizador o una olla grande con agua para cocinar al vapor.

2. En un tazón pequeño, mezcla el jengibre en polvo, la cúrcuma en polvo, el ajo picado, la salsa de soja, el aceite de oliva y la miel (o sirope de agave). Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.

3. Lava y seca los filetes de pescado con papel de cocina.

4. Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto por ambos lados.

5. Coloca los filetes de pescado en la bandeja para vaporizar o en una vaporera, asegurándote de dejar espacio entre cada uno para que el vapor pueda circular.

6. Vierte la mezcla de salsa de jengibre y cúrcuma sobre los filetes de pescado, asegurándote de cubrir cada uno de ellos con la salsa.

7. Cubre el vaporizador u olla con una tapa y cocina al vapor durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que los filetes de pescado estén cocidos y se desmenucen fácilmente con un tenedor.

8. Una vez que los filetes de pescado estén cocidos, retíralos del vaporizador u olla y sírvelos calientes. Decora con rodajas de limón y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.

¡Listo! Disfruta de estos deliciosos y saludables filetes al vapor con una sabrosa salsa de jengibre y cúrcuma, que añade un toque exótico y beneficios para la salud gracias a los superalimentos utilizados.