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Esta magnifica receta contiene proteína vegetal proveniente del garbanzo. Ideal para servir acompañado de una ensalada fresca o salsa tahini.
Ingredientes
- 500g de garbanzo o habas secas
- 1 taza de cebolla cabezona picada
- 1/2 taza de cebolla larga picada
- 2 a 6 dientes de ajo machacado
- 1 a 2 cucharadas de comino
- 1 taza de perejil picado
- 1 taza de cilantro picado
- 4 cucharadas de Spirulina en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Deja en remojo los garbanzos en agua fría durante toda la noche.
Al día siguiente, escurrirlos bien, mezclamos con el resto de los ingredientes y molemos todo en el procesador de alimentos o en un molino de maíz hasta lograr una consistencia suave, ligeramente pastosa.
Luego, agregamos semillas de ajonjolí si lo desea, amasar bien y armar en forma de arepas o a bolas. Freírlos en aceite a temperatura media.
Por último agregas 4 cucharadas de Spirulina en polvo y disfruta,
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