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Carrito

Tofu con Spirulina

Ingredientes

  • 1 paquete de Tofu
  • 1 porción cebolla cortada en tiras
  • 1 porción de pimenton verde y amarillo cortado en julianas
  • Un poquito de jengibre rayado
  • 1 porción de champiñones en laminas
  • 1 cucharada de Spirulina en polvo
  • Cilantro al gusto
  • Cúrcuma al gusto
  • Aceite de oliva

Descripción

Para los días que no quieres consumir carne el tofu es perfecto para reemplazar la proteína,  lo primero que pienso es que yo misma puedo hacer mi propio tofu, pero hoy vamos a usar un tofu comprado en el mercado saludable y seguro más adelante te vamos a enseñar cómo hacer tu propio tofu.

Preparación

Para empezar te recomendamos que cuando compres el tofu busca que tenga buena consistencia, esa es señal de buena calidad, primero escurre bien el tofu porque por lo general trae bastante líquido, luego lo picas en cuadros, calienta una sartén, agregamos aceite de oliva al gusto, primero añades el tofu y la cebolla, lo dejas hasta que quede doradito por los lados, luego le bajas al fuego y empiezas a añadir los vegetales y vas mezclando hasta que se integre todo, más o menos por 2 minutos debe quedar de consistencia cremosa, al final cuando le apagas al fuego le añades la cúrcuma y sal y pimienta al gusto.

Luego lo sirves caliente y encima una vez servido le agregas 1 cucharada de Spirulina en polvo y cilantro al gusto fresco picado. Vas a ver lo delicioso y nutritivo de este plato porque tiene alto contenido de proteína, fibra, vitaminas, minerales que le transfieren cada uno de sus ingredientes.

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