Queso vegano con Spirulina y Cúrcuma

Descubre la versatilidad y el sabor incomparable del queso de garbanzo, una opción nutritiva que se adapta a cualquier ocasión. Perfecto para sándwiches, ensaladas o como un aperitivo para untar, este queso vegano es la solución ideal para quienes buscan una alternativa saludable y deliciosa. Con ingredientes simples y llenos de nutrientes, el queso de garbanzo no solo enriquece tus platillos, sino que también aporta beneficios esenciales para tu bienestar. ¡Atrévete a probarlo y transforma tus recetas con este toque innovador y saludable.

Ingredientes:

• ½ taza de garbanzos.
• 1 ½ taza de agua.
• 1-2 cucharaditas de Spirulina en polvo.                             
• 1 cucharada de levadura de cerveza.
• 1/2 cucharadita de Cúrcuma en polvo.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• ½ gajo de cebolla larga.
• 2 ajos.
• Jugo de ½ limón.
• 1 rama de perejil.
• Pimienta y sal al gusto.
• Hierbas al gusto: orégano o albahaca. 
• Topping Spirulina crunch (opcional).

Preparación:

1.Deja los garbanzos en remojo por 12 a 24 horas. Luego lavalos bien y escurre para usarlos crudos.

2.Coloca todos los ingredientes en la licuadora o procesador. Licúa bien, hasta que esté suave y homogéneo.

3.Transfiere la mezcla a una olla y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente. La mezcla comenzará a espesarse, prueba para ajustar el sabor.

4.Continúa cocinando hasta que la mezcla forme una masa espesa y se despegue del fondo de la olla.

5.Retira del fuego y coloca en un molde engrasado con aceite de oliva.

6.Deja enfriar y luego refrigera por 2 a 4 horas para que endurezca.

7.Una vez que el queso esté firme, puedes desmoldarlo y servirlo con tus acompañamientos favoritos. 

 ¡Añade un toque de bienestar y sabor a tus comidas diarias y sorprende a todos con esta opción vegana y versátil!