Hummus verde con Spirulina Crunch

Nuestra receta es una variante del tan utilizado hummus tradicional, es una preparación con garbanzos y spirulina en polvo, que se utiliza tradicionalmente para esparcir sobre un pan o acompañar vegetales frescos. Se usa al desayuno, almuerzo o cena, es un plato muy apetecido por los vegetarianos y veganos.

Ingredientes

• 1 taza de garbanzo
• 1 pocillo de ajonjolí
• 2 cucharaditas de Spirulina en polvo
• 4 dientes de ajo grandes
• Aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• 1 rama de perejil, cilantro o albahaca
• Pimienta, comino y sal al gusto

Preparación

Poner en remojo la taza con garbanzos desde el día anterior.

El día de la preparación se lavan los garbanzos, se ponen en una olla con agua, a fuego alto sin sal durante 10 minutos. 

Después en agua caliente por 1 hora se colocan las semillas de ajonjolí para hidratar y activarlas.

Colocar en el procesador los garbanzos cocidos sin agua, junto con las semillas previamente hidratadas, los ajos crudos y pelados, el jugo de 1 limón, la rama de perejil o cilantro, la cucharadita de spirulina en polvo y al final adicionar el aceite de oliva, que es el ingrediente que le dará la consistencia. Tú decides la consistencia que deseas tener. Por último sirves y espolvoreas la Spirulina crunch .