Requesón de semillas y Spirulina

Ingredientes

• 3/4 tazas de semillas de girasol activadas
• 3/4 tazas de semillas de calabaza activadas
• 1 cdita de Mix Spirulina + Maca en polvo
• 2 cdas de zumo de limón
• 2 – 4 cdas de agua, empezar con 2 e ir agregando
• 1/2 cda de ralladura de cáscara de limón
• 2 cdas de levadura nutricional o levadura de cerveza
• Pizca de sal de mar (opcional)
• 1 diente de ajo
• 2 cdas de perejil picado

Descripción

Una receta deliciosa y perfecta para todos. Para algunos, los lácteos son difíciles de digerir, y presentan intolerancia o alergia, y para otros, simplemente les gustaría probar recetas veganas, que tienen un excelente perfil sensorial. ¿Tienes antojos de un requesón sin lácteos? ¡Esta preparación con dos superalimentos es para ti! Delicioso requesón con semillas y Mix spirulina + maca. La Spirulina es un alimento vegetal de un color verde intenso con más del 60% de proteína, que aporta al cuidado del medio ambiente, pues se reproduce por fotosíntesis. Adicionalmente, la maca es un tubérculo que presenta beneficios terapéuticos y nutricionalmente es muy valiosa.

Preparación

Para iniciar es necesario activar las semillas, entonces las dejas en remojo de 8-12 horas en suficiente agua; de tal forma que queden cubiertas por completo. Luego, pasado el tiempo, enjuágalas bien y escúrrelas. Después, tritura todos los ingredientes en un procesador de alimentos, hasta obtener una mezcla de la textura de un requesón.