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Carrito

Receta de Risotto con Cúrcuma

Ingredientes

  • 1/2 Cucharadita de cúrcuma
  • 1 Pequeña cebolla
  • 1 Taza de arroz "Arborio" o "Carnaroli"
  • 1.5 Litros de caldo vegetal
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Queso parmesano
  • 1 Taza de vino blanco

Descripción

Esta deliciosa receta de Risotto de Cúrcuma cambiara la forma en la que vez la comida. No te pierdas de todos los beneficios de este alimento tan completo y nutritivo.

Preparación

  1. Corta la cebolla en pequeños cubos. Luego en un sartén amplio con teflon pon aceite de oliva con la cebolla. Luego directamente agrega media cucharita postrera de cúrcuma. Espera a que la cebolla cambie de color hacia un tono transparente.
  2. Después pon el arroz especial para Risotto. (Ojo 👀 debe ser arroz especial para Risotto o más conocido como arroz “Arborio” o “Carnaroli”)
  3. Agrega una taza de vino blanco y revuelve.
  4. Revuelve constantemente hasta que todo el vino este evaporado. (Nunca dejes de Revolver, es la clave del Risotto)
  5. Remoja el Risotto con caldo por al rededor de 17 minutos o hasta que el arroz este “al dente”. Revuelve constantemente de manera que nunca este demasiado seco. Y siempre ve agregando de a poquitos, una vez el arroz consume el caldo y se pone más seco agregas otro poquito y así sucesivamente. No tienes que usar todo el caldo.
  6. Finalmente retira el arroz del fuego y agrega queso parmesano y sigue revolviendo hasta que quede repartido por todo el arroz y adquiera una consistencia cremosa. (No tienes que agregar sal porque el caldo y el queso tienen sal, pero puedes agregar si te apetece más)
  7. Puedes acompañar el Risotto con una deliciosa y fresca ensalada y a disfrutar!

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