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Espirulina para el rendimiento físico

La Espirulina es uno de los alimentos más rico en proteínas con un contenido entre un 60 y 70%, la cual tiene una digestibilidad hasta del 94,7% y por ser fibrosas se digieren 4 a 5 veces más rápido que las proteínas animales.  Además contiene importantes vitaminas (vitaminas E,C,B), ácidos grasos (como el gamma linolénico), aminoácidos esenciales, beta caroteno,  clorofila, minerales (calcio, hierro, magnesio, manganeso potasio y zinc), y otros antioxidantes.

Sus carbohidratos simples producen energía inmediata, pero sostenida, sus ácidos grasos mejoran el equilibrio hormonal, y sus vitaminas, proteínas y minerales son mucho mejores que los sintéticos.  La Espirulina  tiene propiedades alcalinas que ayudan a mantener un equilibrio del pH en el cuerpo.

Fuente: Microalgae as Food and Supplement. by Robert A. Kay. 1991. In Critical Reviews in Food Science and Nutr. 30(6):555-573. Pub. by CRC Press. USA.

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